口臭と食べ物の関係

口臭は食べたものによっても左右されます。

「明日はデートだからニンニク料理はやめておこう」などということを考えたことがある人はたくさんいることで
しょう。

口臭に関係のある食べ物には、ニンニク、ネギ、キムチ、焼き肉、納豆、コーヒーなどがあります。

ニンニクを食べた後の口臭は、AMSといわれる物質が原因です。

AMSはアリルメチルサルファイドとも言われ、ニンニクの臭い成分の中でも最も強い悪臭として感じられるもので
す。

AMSは体内で分解されにくいので、時間がたってもなかなか消えにくいのです。

また、AMSは口臭だけではなく血液中に溶け込むことによって汗腺からニンニク臭として感じられることもありま
す。

ネギにはアリシンという物質が含まれています。

アリシンはニンニクに含まれている成分と同じです。

アリシンはネギを切ったときに細胞がつぶれたり壊されたりしてできる物質です。

ですから、ネギを細かく刻んで薬味として使うなどすると、口臭の原因となります。

しかし、アリシンは熱に弱く、加熱して料理すると臭い成分はなくなるので、加熱料理はネギの口臭予防となりま
す。

キムチは冷蔵庫に入れておくだけでも独特の臭いがしてきます。

キムチの臭いのもとは、キムチに含まれているニンニクとキムチが発酵するときにできる乳酸菌です。

ですから、キムチを食べた後にはニンニク臭がしてくるのです。

焼き肉を食べた後の口臭は、肉を漬け込んでいるたれやソースの中に含まれているニンニクやネギによるもの、肉
が腸内で分解されるときにできる悪玉菌が原因となります。

他の肉料理を食べたときにも悪玉菌は発生しているのですが、焼き肉は他の肉料理と比べても１回に食べる肉の量
が多いので、口臭が発生しやすくなるのです。

納豆の口臭の原因は、納豆菌が発酵するときにできるアンモニア有機酸やイソバレシアン酸が原因です。

納豆の口臭は、口の中のケアさえできれば比較的すぐに解消されます。

また最近では臭い成分の少ない納豆も発売されています。

コーヒーは臭い消しとしても有名ですが、コーヒー自体にも臭いがあります。

コーヒーの臭いは口の中だけのものなので、長時間臭うことはありませんが、ずっと飲んでいると口臭が消える暇
がありません。

また、コーヒーは唾液の分泌を減少させてしまいますので、あまり飲んでいると唾液の減少による細菌増加の口臭
もしてきます。